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lundi, juin 04, 2018
L'ancien champion du Super Bowl, Terry Hoage, gagne, regarde et joue pour le grand jeu
Avant que Terry Hoage ne commence à broyer du raisin, il lui a donné du bon temps et des récepteurs larges. En sécurité à l'Université de Géorgie dans les années 1980, Hoage était un candidat américain à deux reprises au trophée Heisman et l'athlète SEC de l'année 1984. Il a ensuite joué 13 ans dans la NFL, où il a remporté un Super Bowl (avec les Redskins de Washington en 1992) et a fait un relais avec les Eagles de Philadelphie, qui affronteront les Patriots ce dimanche au Super Bowl LII.
De nos jours, Hoage est le propriétaire et le vigneron de TH Estate Wines à Paso Robles, où lui et sa femme, Jennifer, produisent des vins de style Rhône dans leur exploitation agricole biologique et durable de l' AVA de Willow Creek . Nous avons vérifié avec lui à la veille du grand match pour ses réflexions sur les peaux de raisin et les peaux de porc.
Jouer au football au niveau que vous avez fait aussi longtemps que vous l'avez fait, il fallait évidemment beaucoup de travail et de discipline. Comment cela se compare-t-il au niveau de dévouement que vous avez mis dans la création d'une cave à vin réussie?
Je pense que c'est [l'entraîneur de football de l'Alabama], Nick Saban, qui a dit que tout a son processus, et si vous croyez en ce processus et que vous vous y consacrez, vous allez réussir. Vous devez acheter. Vous ne pouvez pas être distrait. C'est ainsi que j'ai abordé le football, et c'était la même chose avec l'industrie du vin. Ma femme, Jennifer, et moi avons compris après quelques années ce que nous voulions être dans le commerce du vin - quelque chose de petit, pas un monstre - et nous avons commencé à travailler sur ce processus jusqu'à ce que nous commencions à montrer quelque chose aux gens.
Nous avons été incroyablement chanceux d'avoir un excellent professeur comme Justin Smith [de Saxum Vineyards ] pour nous aider, nous orienter dans la bonne direction et fournir une base pour notre processus.
Que diriez-vous est plus socialement acceptable - boire du bon vin à un match de football ou parler de football lors d'une dégustation de vins fins?
Je dirais boire du vin à un match de football. Être à un match de football et boire du vin ensemble, c'est une bonne chose. Le vin ajoute à la jouissance de l'expérience. Mais parler de football lors d'une dégustation de vin? C'est juste distrayant.
Pensez-vous que l'ancien quarterback des Patriots de la Nouvelle-Angleterre, Drew Bledsoe, s'inquiète que Tom Brady pourrait un jour déménager à Walla Walla, ouvrir une cave, et le mettre à la porte? Je pense que Drew se débrouille plutôt bien avec sa cave [ Doubleback ].
Il y a beaucoup d'athlètes et d'entraîneurs professionnels et anciens dans l'industrie du vin. Avez-vous des favoris?
Oh, mon garçon, tu sais, il y a tellement de vin là-bas. . . J'ai du mal à essayer tous les vins ici à Paso Robles. [L'ancien entraîneur des Eagles de Philadelphie] Dick Vermeil fait du bon boulot. Il travaille toujours là-bas.
Vous avez joué pour six équipes différentes de la NFL, y compris les Eagles. Comment pensez-vous que votre ancienne équipe va se payer ce week-end?
J'ai été repêché par les Saints et j'ai adoré quand ils ont gagné le Super Bowl. Mais je dois dire que Philly est quelque chose de différent. Une fois que vous y allez, vous êtes un fanatique de la vie. Donc, je m'intéresse aux Aigles, c'est sûr, et j'espère qu'ils vont bien.
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